根据国家统计局最新数据显示，今年一季度餐饮收入达到13445亿元，增长10.8%，其中限额以上餐饮收入3551亿元，同比增长9.2%。

从去年的竹筒奶茶、淄博烧烤，到今年的天水麻辣烫，“新餐饮人”们直奔金字塔顶尖，但受到消费购买力观念转变带来的一些影响，当下的环境呈现出脉冲式消费现状，“节假日集中消费，日常相对理性、保守”。同时，餐企间的竞争进入白热化阶段，内卷等现象已是家常便饭。在这样的大环境下，餐饮企业们通过不断地探索爆品及创新单品寻求突破。

箸福•2024第七届北京餐饮采购展览会以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国餐饮行业贸易的盛会。

北方餐饮行业发展迅猛

抢占市场机不可失

北方餐饮旗舰展强力崛起

来北京，选箸福餐饮展就够了！

助推餐饮业新时期新发展!2024第七届北京餐饮采购展，展出面积将扩大至80000㎡，移师新馆—启用中国国际展览中心(顺义馆),设置预制菜、火锅、烧烤、清真食材、包装、机械等展区，预计参展企业超1500家，参观人数突破120000。同期还将举办十余场赛事活动，创新打造〖箸福餐饮特色优势体验展〗，一场展会，一站式解决您的所有需求。

展会的全面升级，新展馆、新理念、更高规模、更具专业性。2024年作为展会规模、服务全面提升的一年，着眼餐饮行业发展趋势，锁定采购旺季黄金档期，升级至主题展区，同时聚焦于爆品食材、“新餐饮”热点品类，为参展企业与参观买家创造最精准、最高效的商贸对接。

为了展现新时代中国民族特色经济特别是餐饮经济与乡村振兴战略所取得的丰硕成果，推动民族区域的经济繁荣和社会进步，实现高质量发展，特举办本次“美食无国界 清真好食材”展览会。

为落实全国人才工作会议精神和国家中长期人才发展规划，大力弘扬工匠精神引导餐饮业良性发展，不断创新进步，更好的满足人民日益增长的美好生活需要，同时激励广大烹饪工作者不断加强专业技能钻研与文化学习，北京市中华厨艺研究会举办北京中华厨艺创意大赛暨预制菜创新精选大赛。

数据显示，2023年中国预制菜产值超5000亿元，同比增长23.1%，预计2026年将达到万亿级别。在行业板块如此火爆的场景下，组委会将与展会同期举办中国预制菜产业大会，解析行业发展现状，引领行业发展趋势。

CHEFARTIST行政总厨艺术大赛全国烹饪联赛旨在发掘精英厨师，促进行业发展，增进不同饮食地域间的交流与融合。大赛以展示行政总厨全方位技能为宗旨，促进选手之间的烹饪交流与借鉴。大赛倡导公平公正的竞赛精神，以振兴烹饪事业为目的，肯定厨师所创造价值，彰显行政总厨风采!

北京餐饮采购展览会组委会依托专业资源，全力启动“中国优质预制菜企业”的评选和投票工作。“中国优质预制菜企业”将是展会现场最耀眼的明星产品，活动累计吸引了近500W的流量，真正打造了餐饮行业的重量级奖项！

未来两年，社区社群及直播带货等新媒体、新流通方式将持续做大规模。对于预制菜行业，团购、直播等新零售渠道是预制菜行业企业走向规模化、品牌化的必经之路北方预制菜电商直播大赛应运而生。

华餐会-餐饮产业发展大会，汇聚餐饮知名企业家、产业链头部企业家、行业各领域专家、知名投资机构代表、主流媒体共同参与。以为餐饮数字化、网络化、智能化迭代为主题，洞悉产业需求，为高质量发展数字餐饮贡献自己的一份力量。帮助上下游企业链接源头资源、启发产业升级思维、推动餐饮业健康稳定可持续发展，打造诚信、专业、高效的产业生态圈与业界盛会。

中国烤鸭技能烹饪大赛由中国烹饪协会指导主办，中国烹饪协会烤鸭专业委员会承办，面向全国范围征集邀约业界知名烹饪大师、烤鸭名企名厨、全国知名媒体、主流平台自媒体博主共同参与。以“驱动品类革新，共荣产业未来”为主题，以厨会友，为烤鸭从业者提供专业沟通、产业交流的平台。

中国餐饮产业华星奖评选活动，旨在专业客观的通过科学的评选体系，重新定义餐饮品牌价值、挖掘新生力量，促进产业良性发展。“华星奖”评选活动将历时6个月，经全球海选报名、华餐会组委会初审、全球大众评审、从业者评审、专家评审等环节，层层选拔、综合评出。

中国餐饮产业华星奖评选活动，旨在专业客观的通过科学的评选体系，重新定义餐饮品牌价值、挖掘新生力量，促进产业良性发展。“华星奖”评选活动将历时6个月，经全球海选报名、华餐会组委会初审、全球大众评审、从业者评审、专家评审等环节，层层选拔、综合评出。

近年以来，速冻食品销量暴增，线上电商渠道的销量增长尤其明显。在大环境的影响下冷冻冷藏食品行业发展势头迅猛，为促进冷冻冷藏食品产业转型升级，聚焦市场消费新动能。经研究，定于2024年6月4-6日，在中国国际展览中心（顺义馆）举办“中国冷冻冷藏食品产业发展大会”。

为深入挖掘产业创新力量，以2024第七届北京餐饮采购展览会为平台，各路展商齐聚一堂，展现产业多元面貌，共创时代发展格局！

通过充分发挥多方优势资源，实现协同效应，本届展览会将吸引大批高质量展商和参会者，引入餐饮行业爆品，不仅为行业内餐饮企业提供了高水平交流合作平台，更进一步形成了资源、机遇、红利共享的新经济手段，打造出具备可持续发展潜力的2024第七届北京餐饮采购展览会。

行业领军企业、知名餐饮品牌纷纷参与

汇聚年度首发新品与口碑优品

千余爆款尖货

箸福·2024第七届北京餐饮采购展览会是全新的起点，也是全面的平台化和不断加深的影响力。本届展览会将在北京市中华厨艺研究会、中国食文化研究会清真美食文化专业委员会、中国烹饪协会火锅专业委员会、北京市调味品协会、北京市豆制品协会、华餐会-世界餐饮企业家俱乐部、中国烹饪大师名厨俱乐部、冻品到家、高碑店·首衡智慧冷链、北京箸福展览有限公司等多方资源的加持下，数据将再创历史新高，不负展商热忱与观众期待，绚丽绽放北京。